Velouté de potiron épicé
Une soupe onctueuse et réconfortante, parfaite pour les soirées d'automne.
Ingrédients
- 800 g Potiron
- 200 ml Crème liquide
- 1 L Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Piment de cayenne
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Éplucher et couper le potiron en cubes.
- 2 : Dans une grande casserole, faire revenir les cubes de potiron avec l'huile d'olive.
- 3 : Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- 4 : Mixer la soupe pour obtenir un velouté onctueux.
- 5 : Incorporer la crème liquide, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
- 6 : Servir chaud.