Velouté de potiron épicé

Une soupe onctueuse et réconfortante, parfaite pour les soirées d'automne.

Ingrédients

  • 800 g Potiron
  • 200 ml Crème liquide
  • 1 L Bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée Piment de cayenne
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Éplucher et couper le potiron en cubes.
  • 2 : Dans une grande casserole, faire revenir les cubes de potiron avec l'huile d'olive.
  • 3 : Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  • 4 : Mixer la soupe pour obtenir un velouté onctueux.
  • 5 : Incorporer la crème liquide, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
  • 6 : Servir chaud.
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