Velouté de potimarron gourmand
Un velouté onctueux et réconfortant à base de potimarron, agrémenté de crème fraîche et de croûtons dorés.
Ingrédients
- 1 kg Potimarron
- 2 gousses Ail
- 1 oignon Oignon moyen
- 750 mL Bouillon de légumes
- 100 mL Crème fraîche
- 30 g Beurre
- 1 pincée Noix de muscade
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Couper le potimarron en dés après avoir retiré les graines et la peau.
- 2 : Hacher l'ail et l'oignon.
- 3 : Dans une grande casserole, faire revenir l'ail et l'oignon avec le beurre.
- 4 : Ajouter les dés de potimarron dans la casserole et les faire revenir quelques minutes.
- 5 : Verser le bouillon de légumes et assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
- 6 : Laisser mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- 7 : Mixer le tout pour obtenir une texture veloutée.
- 8 : Incorporer la crème fraîche et remuer.
- 9 : Servir chaud, garni de croûtons dorés si désiré.