Velouté d'asperges enchanté

Un velouté délicat et onctueux à base d'asperges vertes et d'une touche de crème.

Ingrédients

500 g Asperges vertes

1 litre Bouillon de légumes

2 c.a.s Crème fraîche

1 pincée Sel

1 pincée Poivre noir

Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 20mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Épluchez et lavez les asperges.
2 : Coupez les asperges en morceaux de 3 cm.
3 : Portez le bouillon de légumes à ébullition et ajoutez les asperges.
4 : Laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
5 : Mixez les asperges et le bouillon jusqu’à obtenir une texture veloutée.
6 : Incorporez la crème, salez et poivrez à votre goût.
7 : Servez chaud.