Velouté à la courgette et au basilic

Une délicate soupe veloutée agrémentée de basilic frais pour un parfum d'été en toute saison.

Ingrédients

  • 4 Courgettes
  • 1 gousse Ail
  • 5 feuilles Basilic
  • 750 ml Bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir

Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 25mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
  • 2 : Écrasez la gousse d'ail.
  • 3 : Dans une casserole, faites revenir les courgettes et l'ail avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
  • 4 : Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
  • 5 : Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  • 6 : Incorporez le basilic frais puis mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté.
  • 7 : Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
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