Truffes chocolat intense

De délicieuses truffes au chocolat noir, fondantes et enrobées de cacao, parfaites pour les amateurs de chocolat.

Ingrédients

  • 200 g Chocolat noir de qualité
  • 100 ml Crème liquide entière
  • 50 g Beurre doux
  • 2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré

Temps de préparation : 30 minutesmn - Temps de cuisson : 5 minutesmn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Hacher finement le chocolat noir et le placer dans un bol résistant à la chaleur.
  • 2 : Chauffer la crème dans une casserole jusqu'à frémissement puis verser sur le chocolat.
  • 3 : Laisser reposer 1 minute puis mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
  • 4 : Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé.
  • 5 : Laisser refroidir la ganache puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • 6 : Former des petites boules de ganache à l'aide de deux cuillères ou à la main, puis les rouler dans le cacao en poudre.
  • 7 : Réfrigérer les truffes jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
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