Ingrédients
- 200 g Chocolat noir de qualité
- 100 ml Crème liquide entière
- 50 g Beurre doux
- 2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré
Temps de préparation : 30 minutesmn - Temps de cuisson : 5 minutesmn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Hacher finement le chocolat noir et le placer dans un bol résistant à la chaleur.
- 2 : Chauffer la crème dans une casserole jusqu'à frémissement puis verser sur le chocolat.
- 3 : Laisser reposer 1 minute puis mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- 4 : Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé.
- 5 : Laisser refroidir la ganache puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- 6 : Former des petites boules de ganache à l'aide de deux cuillères ou à la main, puis les rouler dans le cacao en poudre.
- 7 : Réfrigérer les truffes jusqu'à ce qu'elles soient fermes.