Tourin ail et oeufs

Un potage savoureux à base d'ail et d'œufs, typique de la cuisine du Sud-Ouest de la France.

Ingrédients

200 g Ail

1 l Eau

4 Œufs

2 cuil. à soupe Huile d'olive

1 cuil. à soupe Farine

1 Bouquet garni

1 cuil. à café Sel

1 cuil. à café Poivre

Temps de préparation : 15 minutesmn - Temps de cuisson : 30 minutesmn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
2 : Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute.
3 : Verser l'eau progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
4 : Incorporer le bouquet garni, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
5 : Battre les œufs dans un bol puis les incorporer lentement au potage tout en remuant.
6 : Retirer le bouquet garni avant de servir chaud.