Tarte exotique à la mangue

Une tarte fraîche et fruitée, idéale pour conclure un repas sur une note tropicale.

Ingrédients

  • 300 g Farine
  • 150 g Beurre doux
  • 50 g Sucre glace
  • 1 pièce Œuf
  • 3 pièces Mangues mûres
  • 20 cl Crème liquide
  • 100 g Sucre
  • 4 feuilles Gélatine
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron

Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 15mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre, le sucre glace et l'œuf.
  • 2 : Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
  • 3 : Pendant ce temps, mixer la chair des mangues jusqu'à obtenir une purée lisse.
  • 4 : Chauffer la crème avec le sucre dans une casserole, puis incorporer la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée.
  • 5 : Mélanger la purée de mangue et le jus de citron à la préparation de crème et verser sur le fond de tarte refroidi.
  • 6 : Réfrigérer la tarte pendant au moins 4 heures avant de servir.
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