Tarte au citron meringuée

Une tarte sucrée composée d'une pâte sablée, d'une crème au citron et d'une meringue légèrement dorée.

Ingrédients

1 Pâte sablée

4 Citrons

150 g Sucre

3 Oeufs

1 cuillère à soupe Maïzena

100 g Beurre

4 Blancs d'oeufs

100 g Sucre glace

Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

1 : Précuire la pâte sablée dans un moule à tarte.
2 : Préparer la crème au citron en mélangeant le jus des citrons, le sucre, les oeufs et la Maïzena.
3 : Cuire la crème au citron à feu doux jusqu'à épaississement.
4 : Incorporer le beurre à la crème au citron hors du feu.
5 : Verser la crème sur la pâte pré-cuite.
6 : Préparer la meringue en battant les blancs d'oeufs en neige avec le sucre glace.
7 : Recouvrir la tarte de meringue et la passer sous le gril du four pour la dorer.