Tajine de poulet aux citrons confits

Un plat marocain parfumé et savoureux qui mêle la douceur du poulet à l'intensité des citrons confits.

Ingrédients

4 morceaux Cuisses de poulet

2 Citrons confits

200 grammes Olives vertes

3 cuillères à soupe Huile d'olive

1 grosse Oignon émincé

2 gousses Ail écrasées

1 cuillère à café Gingembre moulu

1 cuillère à café Curcuma

0.5 bouquet Coriandre fraîche

Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 60mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Dans un tajine ou une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive.
2 : Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis laissez-les fondre.
3 : Incorporez les épices et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
4 : Coupez les citrons confits en quartiers et ajoutez-les au tajine avec les olives.
5 : Couvrez d'eau à mi-hauteur, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter lentement pour environ 45 minutes à 1 heure.
6 : Parsemez de coriandre fraîche avant de servir bien chaud.