Soupe tom yum traditionnelle

Une soupe épicée et aromatique originaire de Thaïlande, célèbre pour son mélange équilibré de saveurs aigres, salées et épicées.

Ingrédients

4 tasses Bouillon de poulet

2 bâtons Citronnelle

1 pouce Galanga

4 feuilles Lime kaffir

200 grammes Champignons de paille

2 pièces Piments oiseau

300 grammes Crevettes

2 cuillères à soupe Sauce poisson

1 cuillère à soupe Sucre

3 pièces Citrons verts

1 poignée Coriandre fraîche

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Portez le bouillon à ébullition et ajoutez la citronnelle, le galanga et les feuilles de lime kaffir.
2 : Ajoutez les champignons et les piments, et laissez frémir pendant quelques minutes.
3 : Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
4 : Assaisonnez avec la sauce poisson et le sucre.
5 : Éteignez le feu puis ajoutez le jus de citron vert selon votre goût.
6 : Servez chaud garni de coriandre fraîche ciselée.