Soufflé au fromage classique
Un soufflé léger et aéré avec une croûte dorée et un intérieur fondant.
Ingrédients
- 30 g Beurre
- 30 g Farine
- 240 ml Lait
- 4 Oeufs
- 150 g Fromage gruyère râpé
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Muscade
Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Préchauffer le four à 190°C.
- 2 : Beurrer le moule à soufflé.
- 3 : Faire une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait.
- 4 : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- 5 : Ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage à la béchamel, assaisonner.
- 6 : Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- 7 : Remplir le moule à soufflé et enfourner.
- 8 : Cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé et doré.