Soufflé au comté
Un soufflé au fromage doré et aéré, parfait en entrée ou en plat léger.
Ingrédients
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 500 ml Lait
- 150 g Comté râpé
- 4 Oeufs
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Préchauffer le four à 200°C.
- 2 : Faire un roux avec le beurre et la farine.
- 3 : Verser le lait chaud sur le roux en mélangeant vigoureusement.
- 4 : Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre. Laisser tiédir.
- 5 : Séparer les jaunes des blancs d’œufs et incorporer les jaunes à la préparation.
- 6 : Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
- 7 : Remplir un moule beurré aux 3/4 et enfourner pendant 25 à 30 min.