Ingrédients
- 250 ml Vin rouge
- 2 Échalotes
- 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique
- 80 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Temps de préparation : 10mn - Temps de cuisson : 20mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Émincer finement les échalotes.
- 2 : Dans une casserole, faire réduire de moitié le vin rouge avec les échalotes émincées.
- 3 : Ajouter le vinaigre balsamique et continuer la réduction.
- 4 : Hors du feu, incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant pour émulsionner la sauce.
- 5 : Assaisonner avec sel et poivre selon le goût.