Ingrédients
- 300 g Riz à risotto
- 1 l Bouillon de légumes
- 50 g Truffes noires
- 100 g Parmesan râpé
- 1 Échalote
- 2 c.à.s Huile d'olive
Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 25mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Émincer finement l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- 2 : Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent.
- 3 : Verser le bouillon progressivement et remuer sans cesse jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 18 minutes).
- 4 : Raper les truffes et incorporer au riz en fin de cuisson.
- 5 : Ajouter le parmesan râpé, mélanger et servir chaud.