Poulet yassa sénégalais

Le poulet yassa est un plat traditionnel sénégalais composé de poulet mariné dans un mélange de jus de citron, d'oignons et de piments, puis grillé et cuit dans une sauce riche et parfumée.

Ingrédients

4 morceaux Poulet

5 Oignons

3 Citrons

2 cuillères à soupe Moutarde

1 piment Piment vert

6 cuillères à soupe Huile d'arachide

200 ml Eau

2 cuillères à café Poudre de bouillon

Sel

Poivre

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 60mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Faire mariner le poulet avec les oignons émincés, le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et le piment haché pendant plusieurs heures.
2 : Griller les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3 : Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les oignons de la marinade jusqu'à caramélisation.
4 : Ajouter le poulet grillé, l'eau, le poudre de bouillon, et laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
5 : Rectifier l'assaisonnement selon le goût et servir avec du riz blanc.