Poulet korma indien
Un plat riche et crémeux à base de poulet mijoté dans une sauce aux noix de cajou et aux épices douces.
Ingrédients
- 500 g Poulet
- 200 ml Crème fraîche
- 100 g Noix de cajou
- 2 Oignons
- 3 gousses Ail
- 20 g Gingembre frais
- 1 c. à soupe Garam masala
- 1 c. à café Curcuma
- 1 c. à café Coriandre moulue
- 250 ml Bouillon de poulet
Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans une poêle avec de l'huile.
- 2 : Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer.
- 3 : Incorporez les épices et laissez mijoter quelques minutes.
- 4 : Mixez les noix de cajou avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.
- 5 : Ajoutez la pâte de noix de cajou et le bouillon dans la poêle.
- 6 : Laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
- 7 : Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson et réchauffez sans bouillir.
- 8 : Servez chaud accompagné de riz basmati.