Ingrédients
- 4 pcs Cuisses de poulet
- 150 g Olives vertes
- 2 pcs Oignons
- 3 gousses Ail
- 1 boîte Tomates concassées
- 1 c.à.s Huile d'olive
- 1 c.à.c Cumin
- 1 c.à.c Paprika
- 1 c.à.c Curcuma
- 250 ml Bouillon de volaille
- 1 pcs Citron confit
Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 45mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2 : Ajouter les oignons émincés et l'ail haché, faire revenir quelques minutes.
- 3 : Incorporer les tomates concassées, les épices (cumin, paprika, curcuma) et bien mélanger.
- 4 : Ajouter le bouillon de volaille et le citron confit coupé en morceaux, porter à ébullition.
- 5 : Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- 6 : Ajouter les olives et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires.
- 7 : Servir chaud avec du riz ou du couscous.