Pâtes carbonara classiques

Un plat italien savoureux à base de pâtes, de bacon et d'une sauce crémeuse au fromage.

Ingrédients

  • 400 g Pâtes spaghetti
  • 150 g Guanciale
  • 3 jaunes Oeufs
  • 100 g Fromage parmesan
  • 2 cuil. à soupe Huile d'olive
  • 1 cuil. à café Poivre noir

Temps de préparation : 15 minutesmn - Temps de cuisson : 20 minutesmn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • 2 : Dans une poêle, faire revenir le guanciale dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  • 3 : Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le parmesan et le poivre noir.
  • 4 : Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
  • 5 : Ajouter les pâtes chaudes dans la poêle avec le guanciale, puis mélanger avec le mélange d'œufs et de fromage.
  • 6 : Incorporer de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture crémeuse.
  • 7 : Servir immédiatement, garni de parmesan supplémentaire et de poivre au goût.
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