Ingrédients
- 400 g Pâtes spaghetti
- 200 g Tofu fumé
- 200 ml Crème de soja
- 4 Jaunes d'oeufs
- 100 g Fromage végétal râpé style parmesan
- 2 gousses Ail
- 1 poignée Persil frais
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pincée Sel
Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 15mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- 2 : Émietter le tofu fumé et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 3 : Mélanger la crème de soja, les jaunes d'oeufs et le fromage végétal râpé dans un bol.
- 4 : Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson, et les remettre dans la casserole.
- 5 : Ajouter le mélange de crème de soja et d'oeufs aux pâtes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
- 6 : Incorporer le tofu fumé et bien mélanger.
- 7 : Servir immédiatement avec du persil haché, du poivre noir fraîchement moulu, et du fromage végétal supplémentaire si désiré.