Paëlla valenciana authentique
Un plat traditionnel espagnol riche en saveurs, mariant fruits de mer, poulet et safran pour un mélange parfait de terre et mer.
Ingrédients
- 300 g Riz rond
- 200 g Poulet
- 150 g Lapin
- 100 g Haricots verts
- 100 g Petits pois
- 2 g Safran
- 4 Tomates
- 1 Poivron rouge
- 12 Moules
- 8 Crevettes
- 250 mL Bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 Citron
Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Faire dorer le poulet et le lapin dans l'huile d'olive.
- 2 : Ajouter les haricots, les petits pois et le poivron, puis faire revenir.
- 3 : Incorporer les tomates pelées et coupées.
- 4 : Ajouter le riz et le faire nacrer en remuant.
- 5 : Verser le bouillon et saupoudrer de safran. Laisser mijoter environ 20 minutes.
- 6 : Disposer les fruits de mer sur le dessus et couvrir pour que la paella termine de cuire et que les moules s'ouvrent.
- 7 : Servir chaud avec des quartiers de citron.