Paëlla valenciana authentique

Un plat traditionnel espagnol riche en saveurs, mariant fruits de mer, poulet et safran pour un mélange parfait de terre et mer.

Ingrédients

  • 300 g Riz rond
  • 200 g Poulet
  • 150 g Lapin
  • 100 g Haricots verts
  • 100 g Petits pois
  • 2 g Safran
  • 4 Tomates
  • 1 Poivron rouge
  • 12 Moules
  • 8 Crevettes
  • 250 mL Bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 Citron

Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Faire dorer le poulet et le lapin dans l'huile d'olive.
  • 2 : Ajouter les haricots, les petits pois et le poivron, puis faire revenir.
  • 3 : Incorporer les tomates pelées et coupées.
  • 4 : Ajouter le riz et le faire nacrer en remuant.
  • 5 : Verser le bouillon et saupoudrer de safran. Laisser mijoter environ 20 minutes.
  • 6 : Disposer les fruits de mer sur le dessus et couvrir pour que la paella termine de cuire et que les moules s'ouvrent.
  • 7 : Servir chaud avec des quartiers de citron.
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