Moules à la crème classiques

Savourez ce plat traditionnel de moules cuites dans une sauce crémeuse à l'ail et aux herbes.

Ingrédients

1500 g Moules fraîches

250 ml Crème fraîche

100 ml Vin blanc sec

2 cuillères à soupe Beurre

4 gousses Ail

1 botte Persil frais

1 Oignon

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 10mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Nettoyer les moules en retirant les filaments et en les grattant si nécessaire.
2 : Hacher finement l'ail, le persil et l'oignon.
3 : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail et l'oignon hachés.
4 : Ajouter les moules et le vin blanc, puis couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
5 : Retirer les moules avec une écumoire, en éliminant celles qui ne se sont pas ouvertes.
6 : Ajouter la crème fraîche dans la casserole, assaisonner avec le sel et le poivre, puis faire réduire la sauce.
7 : Remettre les moules dans la casserole et les mélanger délicatement dans la sauce.
8 : Parsemer du persil haché avant de servir.