Magret de seitan

Une alternative végétalienne au magret de canard classique, où le seitan est soigneusement préparé pour imiter la texture et la saveur.

Ingrédients

2 tranches Seitan

1 cuillère à soupe Sauce de soja

1 cuillère à café Huile de sésame

2 gousses Ail écrasé

150 ml Bouillon de légumes

1 cuillère à soupe Sirop d'érable

1 pincée Thym séché

1 pincée Sel

1 pincée Poivre noir

Temps de préparation : 40mn - Temps de cuisson : 20mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Inciser légèrement le seitan pour créer des entailles en surface.
2 : Mélanger la sauce de soja, l'huile de sésame et l'ail écrasé pour mariner le seitan.
3 : Laisser mariner le seitan pendant au moins 30 minutes.
4 : Dans une poêle chaude, saisir le seitan des deux côtés pour former une croûte dorée.
5 : Ajouter le bouillon de légumes, le sirop d'érable, le thym, le sel et le poivre à la poêle.
6 : Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et enrobe le seitan.
7 : Trancher le seitan en fines lamelles avant de servir.