Ingrédients
- 2 pièces Magrets de canard
- 250 ml Vin rouge
- 2 cuillères à soupe Miel
- 3 brins Thym
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 25mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Préchauffer le four à 200°C.
- 2 : Entailler la peau des magrets en croisillons sans entamer la chair.
- 3 : Faire chauffer une poêle à sec et y déposer les magrets côté peau en dessous.
- 4 : Laisser cuire jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
- 5 : Retourner les magrets et faire saisir l'autre côté pendant quelques minutes.
- 6 : Mettre les magrets côté peau en dessous dans un plat allant au four et enfourner pour 10 à 15 minutes en fonction de la cuisson désirée.
- 7 : Pendant ce temps, déglacer la poêle avec le vin rouge, ajouter le miel et le thym, laisser réduire.
- 8 : Sortir les magrets du four, les envelopper dans du papier aluminium pour les reposer.
- 9 : Trancher les magrets, saler, poivrer et servir avec la sauce au vin rouge.