Ketchup maison deluxe

Un ketchup fait maison avec une touche de sophistication, combinant des tomates fraîches, des épices et une pointe de douceur.

Ingrédients

  • 500 g Tomates mûres pelées
  • 1 cuillère à soupe Purée de tomate
  • 100 ml Vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe Miel
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Poivre noir
  • 0.5 cuillère à café Paprika
  • 0.5 cuillère à café Oignon en poudre
  • 0.25 cuillère à café Ail en poudre

Temps de préparation : 10mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Hachez les tomates et placez-les dans une casserole.
  • 2 : Ajoutez la purée de tomate, le vinaigre de cidre et le miel à la casserole.
  • 3 : Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika, l'oignon et l'ail en poudre.
  • 4 : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  • 5 : Passez le mélange au mixeur ou au moulin à légumes pour obtenir une consistance lisse.
  • 6 : Faites réduire la sauce sur feu doux jusqu'à épaississement.
  • 7 : Laissez refroidir le ketchup avant de le transférer dans une bouteille propre.
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