Gratin de chou-fleur au jambon

Un gratin réconfortant associant chou-fleur tendre et jambon fumé sous une couche de fromage gratiné.

Ingrédients

1 Chou-fleur moyen

100 g Jambon fumé

40 g Beurre

30 g Farine

500 ml Lait

150 g Fromage râpé

1 pincée Noix de muscade

1 au goût Sel et poivre

Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 35mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Préchauffer le four à 200°C.
2 : Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3 : Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux.
4 : Verser le lait progressivement en remuant jusqu'à obtenir une béchamel onctueuse.
5 : Incorporer la noix de muscade, le sel et le poivre à la béchamel.
6 : Découper le jambon en dés et mélanger avec le chou-fleur.
7 : Disposer le mélange de chou-fleur et jambon dans un plat à gratin.
8 : Verser la béchamel sur le mélange dans le plat.
9 : Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
10 : Enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.