Gratin dauphinois classique

Le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la région dauphinoise, préparé à base de pommes de terre enrobées de crème et d'ail, cuites au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.

Ingrédients

1.5 kg Pommes de terre

2 gousses Ail

500 ml Crème liquide entière

500 ml Lait

1 pincée Noix de muscade râpée

30 g Beurre

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 90mn
Difficulté :

Préparation :

1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2 : Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
3 : Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrez-le généreusement.
4 : Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez, puis ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
5 : Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.
6 : Mélangez la crème et le lait, puis versez le mélange sur les pommes de terre.
7 : Parsemez des petits morceaux de beurre sur le dessus.
8 : Enfournez pour environ 1h30, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus du gratin doré.