Galette de sarrasin savoureuse

Une recette française traditionnelle de galette de sarrasin garnie de jambon, de fromage et d'œuf.

Ingrédients

330 g Farine de sarrasin

750 ml Eau

1 pincée Sel

4 tranches Jambon

100 g Fromage râpé

4 Œufs

Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 5mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

1 : Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin et le sel.
2 : Ajouter progressivement l'eau tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3 : Laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures.
4 : Chauffer une poêle à feu moyen et verser une louche de pâte pour former une galette.
5 : Laisser cuire jusqu'à ce que les bords se soulèvent, retourner la galette.
6 : Ajouter une tranche de jambon, du fromage râpé et casser un œuf au centre. Plier les bords de la galette pour former un carré.
7 : Laisser cuire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit à votre convenance et le fromage fondu.
8 : Servir chaud.