Flan parisien inoubliable

Un dessert classique français, le flan parisien allie simplicité et gourmandise avec sa texture crémeuse et son fond de pâte croustillant.

Ingrédients

1 pâte Pâte brisée

500 ml Lait entier

4 Jaunes d'œufs

100 g Sucre en poudre

50 g Fécule de maïs

1 cuillérée Extrait de vanille

Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 40mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳 🧑‍🍳

1 : Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2 : Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3 : Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec l'extrait de vanille.
4 : Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer la fécule de maïs.
5 : Verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-fécule, bien mélanger puis reverser le tout dans la casserole.
6 : Faire épaissir sur feu doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème pâtissière.
7 : Verser la crème sur le fond de pâte et lisser la surface.
8 : Enfourner pour environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
9 : Laisser refroidir avant de démouler et servir.