Ficelle picarde classique

La Ficelle Picarde est une crêpe farcie, originaire de la Picardie, garnie de jambon et de champignons, nappée de crème et gratinée au four.

Ingrédients

  • 4 Crêpes
  • 4 tranches Jambon
  • 150 g Champignons
  • 50 g Beurre
  • 50 g Farine
  • 500 ml Lait
  • 150 g Fromage râpé
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Noix de muscade

Temps de préparation : 30 minutesmn - Temps de cuisson : 20 minutesmn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Préchauffez le four à 180°C.
  • 2 : Nettoyez et émincez les champignons.
  • 3 : Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
  • 4 : Préparez une béchamel avec le reste du beurre, la farine, et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
  • 5 : Sur chaque crêpe, étalez un peu de béchamel, puis ajoutez une tranche de jambon et des champignons.
  • 6 : Roulez les crêpes et disposez-les dans un plat à gratin.
  • 7 : Nappez les crêpes avec le reste de béchamel et parsemez de fromage râpé.
  • 8 : Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
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