Feijoada brésilienne authentique

Un ragoût copieux de haricots noirs avec de la viande de porc et du bœuf, servi avec du riz.

Ingrédients

  • 500 g Haricots noirs
  • 300 g Poitrine de porc fumée
  • 200 g Saucisse chorizo
  • 250 g Bœuf séché
  • 3 units Tomates
  • 2 units Oignons
  • 3 gousses Ail
  • 1 feuille Laurier
  • 500 g Riz blanc

Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 240mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Tremper les haricots noirs dans l'eau pendant la nuit.
  • 2 : Faire revenir la poitrine de porc fumée, le chorizo et le bœuf séché dans une grande casserole.
  • 3 : Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé, puis les tomates en dés.
  • 4 : Incorporer les haricots noirs et la feuille de laurier, et remplir d'eau jusqu'à couvrir les ingrédients.
  • 5 : Laisser mijoter pendant environ 3 à 4 heures à feu doux en remuant de temps en temps.
  • 6 : Servir chaud avec du riz blanc cuit.
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