Ingrédients
- 500 g Haricots noirs secs
- 300 g Poitrine de porc fumée
- 250 g Saucisse fumée
- 2 Oignons
- 3 gousses Ail
- 3 litres Eau
- 1 feuille Laurier
- 1 cuillère à soupe Huile
Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 180mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Faites tremper les haricots noirs toute une nuit.
- 2 : Dans une grande casserole, faites dorer les morceaux de viande avec l'huile, l'oignon haché et l'ail écrasé.
- 3 : Ajoutez les haricots égouttés, l'eau et la feuille de laurier, puis laissez mijoter pendant environ 3 heures.
- 4 : Retirez la viande, coupez-la en morceaux et remettez-la dans la casserole. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 5 : Servez la feijoada avec du riz blanc et des tranches d'orange fraîche.