Colombo traditionnel de poulet

Savourez les saveurs des Antilles avec cette recette épicée de Colombo de Poulet, mêlant tendresse de la viande et richesse des épices.

Ingrédients

4 cuisses Poulet

2 c. à soupe Poudre de colombo

1 c. à soupe Huile

3 Ail émincé

1 Oignon haché

2 Pommes de terre

1 Aubergine

3 cl Citron vert

75 cl Eau

1 bouquet Cive ou oignon pays

2 Feuilles de laurier

2 pincée Sel

1 pincée Piment

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 60mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

1 : Assaisonnez le poulet avec le sel, l'ail, le piment et la poudre de colombo.
2 : Dans une marmite, faites revenir l'oignon haché et le poulet dans l'huile.
3 : Ajoutez les pommes de terre et l'aubergine coupées, le jus de citron vert et les feuilles de laurier.
4 : Recouvrez d'eau et laissez mijoter à feu doux.
5 : En fin de cuisson, ajoutez la cive émincée.