Ceviche péruvien classique
Un plat rafraîchissant de poisson cru mariné dans du jus de citron vert, relevé avec des oignons rouges et de la coriandre.
Ingrédients
- 400 g Filets de poisson blanc
- 10 cl Jus de citron vert
- 1 Oignon rouge
- 1 bouquet Coriandre fraîche
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Piment
Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 0mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Couper le poisson en dés de 2 cm et le placer dans un saladier.
- 2 : Verser le jus de citron vert sur le poisson, assurer que le poisson est bien immergé et réfrigérer pour 10 minutes.
- 3 : Trancher finement l'oignon rouge et l'ajouter au poisson.
- 4 : Ciseler la coriandre et l'incorporer au mélange.
- 5 : Assaisonner avec le sel et le piment, puis mélanger délicatement.
- 6 : Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir bien frais.