Brioche tressée maison
Une brioche douce et moelleuse, tressée à la main et dorée à perfection.
Ingrédients
- 500 g Farine de blé
- 10 g Sel
- 70 g Sucre
- 20 g Levure de boulanger fraîche
- 240 ml Lait tiède
- 2 Œufs
- 200 g Beurre mou
- 1 Jaune d'œuf pour la dorure
Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Difficulté : 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Préparation :
- 1 : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- 2 : Faites un puits, ajoutez la levure émiettée, puis versez progressivement le lait tiède et les œufs battus.
- 3 : Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique, puis incorporez le beurre mou.
- 4 : Couvrir la pâte d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 5 : Dégazez la pâte, divisez-la en trois et formez trois longs brins.
- 6 : Tressez la brioche, déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau.
- 7 : Préchauffez le four à 180°C.
- 8 : Dorez la brioche avec le jaune d'œuf et enfournez pour environ 25 à 30 minutes.