Blé façon risotto

Un risotto crémeux et savoureux préparé avec du blé plutôt que du riz arborio traditionnel.

Ingrédients

250 g Blé

500 ml Bouillon de légumes

1 Oignon

2 gousses Ail

100 ml Vin blanc

50 g Parmesan râpé

30 g Beurre

2 cuillères à soupe Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

Temps de préparation : 10 minutesmn - Temps de cuisson : 30 minutesmn
Difficulté :

Préparation :

1 : Hachez finement l'oignon et l'ail.
2 : Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3 : Ajoutez le blé et faites-le toasté pendant deux minutes.
4 : Versez le vin blanc et mélangez jusqu'à évaporation.
5 : Incorporez le bouillon de légumes progressivement en remuant constamment, jusqu’à ce que le blé soit tendre mais encore légèrement ferme au centre.
6 : Retirez du feu, ajoutez le beurre et le parmesan râpé, et mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.
7 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.