Blanquette de dinde festive

Un ragoût traditionnel français revisité avec de la dinde pour une touche festive.

Ingrédients

  • 800 g Dinde coupée en morceaux
  • 4 pcs Carottes
  • 1 pcs Oignon
  • 2 pcs Clous de girofle
  • 1 pcs Bouquet garni
  • 300 g Champignons de paris
  • 50 g Beurre
  • 50 g Farine
  • 150 ml Crème fraîche
  • 1 pcs Jaune d'oeuf
  • 1 pincée Noix de muscade
  • 1 sel & poivre Assaisonnement

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 60mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Faire revenir les morceaux de dinde dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 2 : Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, carottes, bouquet garni, muscade, sel et poivre. Couvrir d'eau et laisser mijoter environ 45 minutes.
  • 3 : Dans une autre casserole, faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter le jus de cuisson pour faire une sauce.
  • 4 : Ajouter les champignons émincés à la sauce, puis la crème et le jaune d'oeuf. Bien mélanger et verser sur la dinde.
  • 5 : Laisser mijoter le tout encore quelques minutes et servir bien chaud.
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