Biscuits sablés à la confiture

Des biscuits sablés délicats fourrés à la confiture de fraises, parfaits pour le thé ou le café.

Ingrédients

  • 250 g Farine tout usage
  • 150 g Beurre non salé
  • 100 g Sucre glace
  • 1 Œuf moyen
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 200 g Confiture de fraises

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 12mn
Difficulté : 🧑‍🍳 🧑‍🍳

Préparation :

  • 1 : Tamiser la farine dans un grand bol et réserver.
  • 2 : Travailler le beurre ramolli et le sucre glace dans un autre bol jusqu'à obtention d'une crème.
  • 3 : Battre l'œuf avec l'extrait de vanille et incorporer au mélange beurre-sucre.
  • 4 : Incorporer progressivement la farine pour former une pâte, puis la diviser en deux, envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • 5 : Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte et découper les formes désirées. Utiliser un plus petit emporte-pièce pour découper un trou au centre de la moitié des biscuits.
  • 6 : Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à une couleur dorée.
  • 7 : Laisser refroidir les biscuits sur une grille, puis étaler de la confiture sur les biscuits pleins et couvrir avec les biscuits troués.
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